Il Biscotto Bigio nasce a San Pellegrino Terme nel 1932 e viene prodotto con la stessa ricetta, con l’identica procedura artigianale, nel medesimo luogo da allora.
Perché Bigio si chiama «Bigio»?
Bigio è il diminutivo di Luigi. Questo potrebbe già chiudere la questione ma la circostanza merita un approfondimento. Luigi Giacomo Milesi dopo un litigio con il padre, Primo, riceve in dono da lui come riconciliazione una collezione di Marionette. Primo era nato nel 1879 e queste marionette, che risalgono almeno a 20 anni prima, venivano usate dai Milesi per esercitare una particolare passione: rappresentare teatrini nel territorio.
i biscotti bigio hanno come INGREDIENTI: Farina di grano tenero, zucchero, burro (latte), latte, uova, sale e come AGENTI LIEVITANTI: bicarbonato d’ammonio, bicarbonato di sodio.
Ogni biscotto pesa circa 11 gr.
Ogni biscotto ha circa 48 kcal.
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